يمكن
لقراءة بطاقات المواد الغذائية ان تستخدم كأداة فعالة
وسهلة لاختيار الغذاء الصحي. وتوجد المعلومات الغذائية
عموما على الجانب العكسي لعبوة الغذاء في قسم "حقائق
غذائية". |
ماذا يقول لك قسم "الحقائق الغذائية"؟
|
يقدم
لك هذا القسم معلومات حول ما يلي: |
|
معظم المواد الغذائية
على البطاقة الغذائية يتم تمثيلها إما بالغرام أو الملليغرام
وكنسب مئوية أو معدل يومي (DV). وتحدد% القيمة اليومية
على أساس 2.000 كالوري غذائي وتضع المواد الغذائية
على مقياس ما بين صفر % و 100%
. |
الحدود العملية لقراءة
البطاقة الغذائية: |
يمكن استخدام
نسبة % DV لمعرفة اذا كان المنتج منخفض أو مرتفع
في مادة غذائية معينة.
يعتبر الغذاء مرتفع بالنسبة لمادة غذائية معينة اذا كانت
نسبته 20% أو أكثر من القيمة اليومية.
ويعتبر الغذاء منخفض بالنسبة لمادة غذائية معينة اذا
كانت نسبته 5% أو أقل من القيمة اليومية.
 |
اختر مادة غذائية
لها نسبة % منخفضة في القيمة اليومية للدهون،
الدهون المشبعة، الدهون غير المشبعة، الكوليسترول
والصوديوم. |
|
اختر المنتجات الغذائية التي
لديها نسبة % عالية في القيمة اليومية من الكربوهيدرات،
الألياف، فيتامين أ وفيتامين ج، الحديد والكالسيوم.
ومن ناحية أخرى، انتبه تماما للكمية التي تستهلكها
من الكربوهيدرات لأنها تؤثر على مستويات السكر
في الدم. |
|
حجم الحصة عموما هي ليست حجم
الحصة الموصى بها لتوكل، لهذا، قارن دائما حجم
الحصة المقترحة لما تأكله. وأكل أكثر أو أقل
من حجم الحصة المقترحة سوف يؤثر على عدد السعرات
الحرارية والمواد الغذائية التي ستتناولها. |
|
إضافة الى ذلك، فإن
قائمة المكونات تعلمك عن المكونات المستخدمة في العبوة
الغذائية وهي توضع بترتيب تنازلي طبقا لأوزانها، وتبين
أن المكون الأول يشكل أكبر كمية من الغذاء في المادة. |
تفهم التعليمات العامة للمواد الغذائية |
عندما
تقرأ… |
تشير
تعليمات المواد الغذائية الى أن... |
|
خالي
من الصوديوم/ خالي من الملح
صوديوم منخفض
صوديوم منخفض
منخفض الصوديوم
خفيف الصوديوم
غير مملح / لم يضاف المل |
أقل من 5 ملغم
من الصوديوم لكل حصة
140 ملغم أو أقل من الصوديوم لكل حصة
140 ملغم أو أقل من الصوديوم لكل 100غم
صوديوم أقل 25% من المعدل النظامي
صوديوم أقل 50% من المعدل النظامي
لم يضاف أي ملح للمادة |
|
خالي
من الدهون*
دهون منخفضة الاشباع
قليل الدسم
منخفضة الدهون
خفيف الدهون |
يحتوي دهون أقل من 0.5 غرام
لكل حصة
1 غرام أو اقل لكل حصة
3 غرام أو اقل من الدسم لكل حصة
على الأقل 25% من الدهون أقل من المعدل العادي
50% اقل دهون من المعدل العادي |
| |
خالي
من السكر**
منخفض السكر
لم يضاف السكر
عالي الألياف |
يحتوي 0.5 غرام من السكر لكل
حصة
على الأقل 25% سكر أقل من المعدل العادي
لم يضاف أي سكر للمادة المنتجة
5 غرام أو أكثر من الألياف لكل حصة |
| |
|
*الخالي من الدسم (الدهون) قد لا يكون دائما خيارا صحيا، حيث تكون مرتفعة بالكربوهيدرات من الأصل، لذا يفضل القراءة والمقاربة بالبطاقات.
**الخالي من السكر لا يعني ان المادة
المنتجة خالية من الكربوهيدرات. |
| |
